Ресторан итальянской кухни в самом центре столицы Республики Карелия на площади четырех театров — с домашней пастой и по-настоящему дружелюбным сервисом.

Dietro le quinte — в переводе с итальянского значит закулисье театра.
Почему театр?
Всё просто! В ресторан, как и в театр гости приходит за новыми эмоциями, знаниями и ощущениями. А закулисье ресторана — это кухня, которую полностью открывают для гостей, предоставляя им возможность стать частью нашего маленького театрального мира.

Ресторан расположился в историческом четырхэтажном жилом доме, построенный в 1953 — 1956 годах по проекту архитектора Лазаря Юделевича Тарлера в стиле неоренессанса.

Интерьер ресторана это ода минимализму и сдержанной классике — интерьер получился достаточно простым и элегантным, весь амбьянс настраивает на великосветскую встречу или красивый романтический ужин. Панорамные окна, высокие потолки, стулья из темного дерева, приглушенный театральный свет и только благородные материалы в отделке.

В основе концепции лежит понятие качества: продуктов, высокие стандарты сервиса, а интерьер и декор – это натуральные материалы: дерево, мрамор, даже оливковое дерево – тоже настоящее.

Днем в Dietro le Quinte относительно спокойно, к вечеру эмоциональный градус повышается.
В основном зале располагается коммунальный стол — здесь история про большие компании, viva la vita и все такое.

За кухню здесь отвечает команда профессионалов во главе c шеф-поваром — Никитой Петуховым, известным в гастрономическом сообществе по проекту FLOR (Санкт-Петербург) и Ресторан диетического питания «Кивач»

Неизменной популярностью здесь пользуются различные итальянские антипасти, домашняя паста, и конечно же, римская пицца, которая готовится исключительно на итальянской муке.

За винную карту в ресторане отвечает профессиональный сомелье — Виктор Иевлев. В списке — по-бокальные позиции на каждый день, премиальная шампань для особых случаев, подборка вин Старого и Нового Света, в том числе из культовых винодельческих регионов вроде Бургундии, Тосканы и Пьемонта.